【のぞたく#1】パン職人／京都で開業／行動の哲学／水球／テイラー

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「自分は何が得意なんだろう？何をやればいいんだろう？」と立ち止まってしまうすべての大人たちへ。

今回のゲストは、中学の同級生であり、現在は京都で自分の城（パン屋）を構えて奮闘する「のぞたく」こと野添さんです。同じクラスになったことはないけれど、卒業から20年の時を経て本音で向き合います。

画面越しに語られた彼の20代は、まさに「やってみないと分からない」を地で行く、ぶっ飛んだ大冒険の連続でした。

そんなのぞたくが、なぜ銀座のハサミを置き、朝早くから小麦粉を捏ねる「パン職人」の道へ転身したのか ？

家族で自分だけ縁のなかった「京都」へ飛び込み、パン消費量全国1位の街で師匠から店舗を譲り受け、子育てをしながら起業した彼の歩みは、スマートな正解を求める現代において圧倒的な刺激を放ちます。人間味しかありませんw

行き当たりばったりに見えて、その実は「行動することでしか自分の視野を広げられなかった」と語る、泥臭くも愛おしい「のぞたく流・行動の哲学」をどうぞ受け取ってください。

▼対談後記

#ALTの先生ごめんなさい

#銀座の窓のない工房から京都のパン屋へ

#パン消費量全国1位の街での決意

#相変わらずZoomは無慈悲に切れます

#次回もお楽しみに